董善瑩放心了，胃口變好，喊服務(wù)員點(diǎn)餐。

隔壁不遠(yuǎn)處的包間陸續(xù)上菜了。

最重要的烤鴨，由學(xué)徒端上來，大師傅親自過來片肉。

全聚德特制燜爐烤鴨，師傅都是當(dāng)著食客的面把鴨肉片下來，片鴨肉的技法必須嫻熟，沒有幾年功夫是不能上臺(tái)的。

沒吃過北京烤鴨的秦伯棠撐著下巴看得津津有味。

烤鴨拔毛清除內(nèi)臟以后，師傅在鴨胚外面涂上烤糖，當(dāng)時(shí)北京烤鴨店里的烤鴨平時(shí)大約烤40-45分鐘，冬天時(shí)間稍長，約50分鐘出爐，鴨皮酥脆，鴨肉鮮嫩多汁，片下來的鴨皮蘸白糖，或?qū)Ⅷ喨夂褪[粘上醬以后，用芝麻餅和面皮包著一起吃。

師傅將鴨肉做好：“慢用?！?

帶著學(xué)徒和鴨架回廚房熬鴨架湯了。

烤鴨上桌，蘇九爺和程文遠(yuǎn)示意烤鴨，讓孩子們先動(dòng)。

在他們眼里，二十幾歲的大人也是孩子。

姜晚婉夾了塊烤鴨皮沾上白糖放沈行疆盤子里：“嘗嘗看，保管你喜歡?！?

姜雋用餅皮卷著蔥醬還有烤鴨一起吃，他把東西塞嘴里，含糊不清說：“姐你不能這樣。”

姜晚婉：“我咋啦？”

姜雋：“你給我姐夫夾毒藥，他都覺得味道不錯(cuò)，你應(yīng)該讓他自己吃?！?

“哈哈哈哈......”