秋天是收獲的季節(jié)，同時(shí)也是儲(chǔ)藏的季節(jié)。北鎮(zhèn)府的冬天漫長(zhǎng)而寒冷，無論是人還是動(dòng)物，都要為這個(gè)漫長(zhǎng)的冬季準(zhǔn)備充足的食物。

夏至之所以一次買了這么多的魚，一方面當(dāng)然是因?yàn)樗€有小黑魚兒都特別喜歡吃魚，另外一方面，也是出于經(jīng)濟(jì)的考慮?，F(xiàn)在的魚肥而鮮美，價(jià)格相對(duì)便宜，尤其是她這種大量采購(gòu)的，價(jià)格可以說是非常劃算。

將這些魚剝洗干凈，用鹽和各種調(diào)料腌制起來。最簡(jiǎn)單的一種就是臘魚，腌制起來曬干了，放在陰涼干燥的地方，隨吃隨取。糟魚就略微麻煩些，夏至做了兩種，一種是酒糟魚，一種是油糟魚。

將用酒或者油糟好的魚放進(jìn)壇子里密封保密，過一段時(shí)間就可以吃了。吃的時(shí)候，只要取出來蒸一蒸，就很香酥美味。莊戶人家的早飯一般比較簡(jiǎn)單，饅頭稀飯?jiān)倥渖弦槐P糟魚，那就相當(dāng)?shù)耐昝懒恕?

夏至說了方法，又做了示范，夏老太太第一個(gè)就上手了。做菜這種事，一通百通。夏老太太忙活的挺有勁頭的，因?yàn)榭吹叫鹤舆€有小孫子們歡喜期待的眼神了。

“都是屬貓的?！毕睦咸贿吤?，一邊笑著數(shù)落道。

家里頭誰(shuí)最愛吃魚，她最明白不過了。

除了臘魚和糟魚，夏至還準(zhǔn)備了很多的菜干。北鎮(zhèn)府的冬天可沒有新鮮的蔬菜吃，而夏至可不想只吃大白菜，蘿卜和土豆。秋天收獲豐厚，能夠制作成菜干儲(chǔ)存起來的菜蔬，她一樣都沒有放過。

雖然夏老太太每年也會(huì)做些菜干，但卻沒有夏至弄出的花樣多。她只能贊嘆夏至的心思巧。

本來要到入冬收白菜的時(shí)候才挖的菜窖，今年干脆提前挖了出來。這種菜窖一般是一次性的，等來年開春，大白菜吃完了，就把菜窖填平了，上面依舊種菜。不過夏至提議，要把菜窖做成永久性的。

深挖進(jìn)地下，在做好密封，這樣的菜窖即便不能做冰箱的冷凍室，但在一定程度上還是可以作為冰箱的冷藏室，可以盡可能長(zhǎng)時(shí)間的保鮮食物。

陳家大舅和兩個(gè)兒子在這里，可是幫了大忙。因?yàn)樗麄兪膛麡涞?，家家都有一個(gè)存放水果的地窖，那可以永久性的，挖好了幾代人都可以用。

有陳家大舅幫忙，夏至又買了材料，請(qǐng)了幫工，兩三天的工夫，就在前院和后院都挖好了菜窖。

這種菜窖的溫度比較恒定，保鮮的效果是很不錯(cuò)的。

菜窖挖好了，第一批送下去的是南瓜和冬瓜。南瓜是好物，種上一兩棵，到秋天收獲的就一家人都吃不了。每年收的南瓜都那么放著，到冬天就凍壞了，是很大的浪費(fèi)不說，餐桌上還少了一樣食物。

今年把這些南瓜和冬瓜放進(jìn)菜窖里保存起來，大約就可以回到明年開春了。夏至做過一回南瓜餅，夏家不論大人小孩都很愛吃。

陳家大舅帶著兩個(gè)兒子幫忙挖好的菜窖就走了，臨走的時(shí)候帶著夏至送的一壇子糟魚還有幾條臘月。親眼目睹夏至腌制這些大雨的過程，陳家大舅表示，回去大家嘗嘗，如果這糟魚好吃，他們也要準(zhǔn)備上一些。

夏秀才在家里住了幾天，也收拾行李，準(zhǔn)備回府城了。除了過節(jié)這天夏秀才是在后院吃的飯之外，其余幾天都是在自家吃飯。

田氏給夏秀才做飯倒是很用心，也很心甘情愿。夏至親眼瞧著，就看見這兩個(gè)人每天在一處，雖然年紀(jì)一大把了，竟然還有種膩膩歪歪的意思。

夏秀才是一貫如此，而這次田氏竟然也沒有總擺出一副高高在上的樣子來。

偶爾一次，夏至聽到田氏跟夏秀才說話。

田氏想跟夏秀才去府城，說是可以照顧夏秀才的飲食起居。