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東市的福滿樓，如今越發(fā)的紅火。
掌柜的崔琮聽說新東家來了，連忙親自趕到門口迎接。腆著個大肚子，崔琮讓伙計們站成兩排相迎。過去他還怨恨過張超，害他被崔家訓斥。但現(xiàn)在，崔琮對張超只有感激和忠心。
西市醉仙樓最終還是沒有開，但張超卻也兌現(xiàn)了承諾。當初答應崔琮跳槽的那些條件都給了他，他的薪水是過去的兩倍，而且他和整個福滿樓的經營團隊，每年還能分享酒樓利潤一成做為福利。
福滿樓上到他這個掌柜，下到跑堂的伙計，再到后廚的廚子和雜工們，哪個不感激。福滿樓已經正式轉到了十三娘的手里，而十三娘又已經把福滿樓交給了張超代為打理。張超給崔琮和廚子們培訓了幾堂課，酒樓在原來得到張家供應面堿的基本上，又得到了不少新的調味料。
面堿讓福滿樓的面點口碑大好，各種高檔的面點相當受歡迎。而前段時間，張超又給福滿樓供應各種熟食鹵菜，這同樣是大大提升了福滿樓的顧客回頭率。
現(xiàn)在，張超又開始向福滿樓供應他加工的各種調味料，有些是本來已經有的，有些則是完全沒出現(xiàn)過的調味料，經過張家作坊的獨家秘方，這些調味料都非常的出色。
黃豆醬、豆瓣醬、豆豉醬、甜面醬，還有老抽、生抽、豉油、魚露、料酒、黃酒、白酒、五香粉、十三香、紅鹵汁......
就連鹽，都有椒鹽等好幾種。甚至還有各種高湯，以及燉湯香料包，各種腌料包。
配上特別訂制的炒鍋，張超給福滿樓帶來了全新的烹飪方法。
如今福滿樓，每天都有一道新菜，雖然福滿樓用餐不便宜，但越來越好的口碑，也讓福滿樓生日火爆之余，開始成為長安城最頂尖的酒樓之一，成為無數(shù)饕餮老客們最喜歡來的地方。
今日來福滿樓吃飯的食客們驚訝的發(fā)現(xiàn)，崔大掌柜居然放下酒樓的生意不理了，不但把跑堂的伙計都叫到了門外，連后廚的廚子和切菜配菜等雜工也都叫到了門外。
酒樓上上下下里里外外幾十號人排的整齊的站在門外。
“這是哪個大人物來了？”大堂里的散座上有人好奇的道。
“估計是，看這樣子，也許是崔家家主來了？”
有人笑道，“你是剛來這吃飯吧？”
“是啊，最近總聽說東市福滿樓的菜如何如何好吃，不來吃上一回，白在世上走一遭，這不忍不住就過來了?！?
“那你以后得常來，這里的菜確實好吃?！?
“菜確實好，好多菜不但沒吃過，連聽都沒聽說過呢，不枉特意來一趟，就是有點貴。”
馬上有人笑道，“能來這里吃飯的誰還吃不起啊，能來的就不會嫌貴，只嫌訂不到位置排不上隊。旁邊那幾家倒是不貴，但那里沒有這里的本事啊。”
那個頭回來吃的人只是個西市商人，算不上多有錢，今天特意跑來吃一頓，沒想到還被大家嘲笑。當下忙道，“我是說比其它貴，但還是特超所值的。對了，你們怎么就知道不是崔家東家來了呢?”
“因為現(xiàn)今天這福滿樓雖然還是崔家手里，但卻不是原來的崔家，而是換了主人了?，F(xiàn)在這酒樓是崔十三的嫁妝，馬上就要跟著崔十三娘嫁入灞上張家了。”
“這灞上張家是何人家，居然能娶五姓女！”
“你是從外地剛來長安的吧，灞上張家都不知道？最近長安城到處傳的五小將智破洺州城，秦王擒斬劉黑闥的故事你沒聽過？那灞上張家，就正是這智破洺州城五小將中的張超張文遠，人稱三郎的。”
.....
張超在酒樓前下馬，崔琮立即笑著上前。
“小的歡迎東家光臨?！?
張超看了下門口站了兩大排的廚子伙計們，笑道，“別整這些虛頭巴腦的東西，現(xiàn)在正用餐時候呢，你把人都喊這來，這不是丟下顧客于不顧嗎？顧客就是衣食父母，你們要以為他們?yōu)橹?。馬上把人都叫回去，該干嘛干嘛去?！?
“是，我這就吩咐?！?
“崔掌柜的，給我們準備幾桌，大老遠特意跑來吃飯呢?！?
“沒問題，你看，我給你樓上雅間安排一桌，然后在下面給這些兄弟們安排幾桌如何?！?
張超點了點頭，“你看著辦吧，菜多上幾個，酒就不要了，下午還要辦事。錢都記我賬上！”
崔琮帶著張超幾個官員上了二樓雅間。
張超和程處默四個，再加上主事、錄事、主簿三個助手，正好湊了八個一桌。至于其它的吏員還有張超他們的那伙跟班，崔琮把他們安排在了樓下。
“掌柜的，你不是說樓上沒有空位了嗎，怎么他們一來就有位置了？”
一個大腹便便的中年男子喝的面紅耳赤，一抬頭看到張超他們一行正往樓上走，不由的怒了，一掌拍在了桌上。
福滿樓剛剛重新裝修過才開業(yè)的，店里的布局和桌椅都換過了?，F(xiàn)在一樓都是散座，用的是高腳八仙桌，大八仙桌都是用實木打制，配上四條長凳，一桌可以坐八人。
福滿樓現(xiàn)在采取的是論桌賣酒席，不再是如以前一樣的提供分餐。一般本來只要普通百姓才不分餐，大戶人家都是分餐的。但福滿樓就一改此前風格，改為了整席合餐。這也是考慮到酒樓的許多新菜式，并不適合分餐。
總不能一條紅燒大鯉魚，燒好后再切成幾段，給各個客人一人端一塊吧。
張超讓酒樓張每桌每人多備一副碗筷碟盤，夾菜的時候用另一雙專門夾菜到面前的碟盤，這樣就顯得干凈衛(wèi)生了。
一開始確實有些人不太接受，但總有人接受，何況福滿樓重新開業(yè)之后，推出的許多新菜那都是獨一無二的。
福滿樓的炒菜非常有名，就是其它各種鹵燉烤燒等方式，也有許多新菜式，極為好吃。最終，還是越來越多的人接受了這種新的合餐方式。
“非常抱歉，這位客官，樓上確實沒有包房空閑了?！?
“你當我眼瞎嗎，沒空位他們怎么還上去？”
“實在抱歉，那是小店東家，樓上有個套間是專們?yōu)闁|家預留的?！贝掮忉屩?。
胖子喝了點酒，已經有些醉意，還是不休不饒。