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褚遂良登門的時(shí)候，李超正在廚房做飯。
雖說李超如今都是掛著平章事、兵部尚書銜的朔方鎮(zhèn)節(jié)度使，一方封疆大吏，實(shí)力地方諸侯。但做飯那是李超的愛好，誰也管不著。
唯美人和自己的胃不可辜負(fù)啊。
其實(shí)美食也不需要太多花樣，不一定要多么的復(fù)雜，也不一要多么稀有的食材。對李超來說，去繁就簡，回歸樸實(shí)簡單，反而是真正的享受美食。
靈州出產(chǎn)的水稻，糯米。
靈州雖地處西北，可這里卻盛產(chǎn)水稻，靈州的米一直都是貢米。質(zhì)地純正、潔白晶瑩、滑潤柔軟、香甜爽口，軟糯好吃。
據(jù)說靈州稻米，營養(yǎng)都比一般的大米高的多。
舀幾碗靈州糯米，淘洗干凈，放過淘鍋，架上土灶，燒火煮。
李超把米架上鍋后，就開始去準(zhǔn)備其它食材，而鄭婉則頭上包著帕巾，腰上系著圍裙，坐在灶前燒火。
很難想象一個(gè)五姓七宗出身的名門千金，居然這樣一副農(nóng)家小婦人的裝束，坐在火灶前燒著柴火。
可鄭婉就這樣做了，而且并不像是在做秀，李超自認(rèn)為看人還是較準(zhǔn)的。鄭嫁真的很認(rèn)真，而且看的出很享受這種夫婦一起做飯的感覺。
砧板上擺著幾樣食材。
胡蘿卜、胡蔥.....
古代的蔬菜品種其實(shí)很多，詩經(jīng)里面，記載的蔬菜就有二十多種。到了秦漢時(shí)期，據(jù)說主要食用的蔬菜有五種，葵、藿、韭、蔥、蒜。
葵以前稱為百菜之主，唐時(shí)也還有，稱為寒葵或寒菜，不過口感較差，營養(yǎng)也一般，現(xiàn)在吃的人較少，種的也不多。藿，則是大豆苗的嫩葉。
大豆苗的葉子并不好吃，還不如豌豆嫩苗好吃，豌豆在漢代的時(shí)候傳入中國，豌豆莢和豌豆嫩苗，都是極新鮮好吃的。
尤其是現(xiàn)在有了鐵鍋有了炒菜之后，這豌豆莢、豌豆苗可都是快炒素菜中極受歡迎的。
其實(shí)古代的蔬菜品種，都有自己的歷史，總結(jié)起蔬菜歷史，也相當(dāng)一部另類的史書。
比如姜，最早稱為南夷之姜，這種如今最常見的食材是由南方的少數(shù)民族培育出來的。蔥呢，是齊恒公伐山戎帶回來的戰(zhàn)利品，稱為戎蔥。
后來又有了新品種胡蔥，胡蔥也就是大蔥，莖葉粗短，根若金燈。
胡蔥就是張騫出使西域帶回來的，除了胡蔥，還有胡蒜、胡荽、胡椒、茴香等，這些帶著胡字的菜，大都是在漢代時(shí)由西域傳入中國的。
胡蒜，就是后來的大蒜。胡荽，其實(shí)就是香菜。
歷史上，中國的餐桌上的果蔬，胡系列的還有胡瓜、胡豆、胡蘿卜等。
萵苣原產(chǎn)西亞，是隋朝用重金從外國使者手里求得，故又稱為千金菜。
菠菜則是從泥婆羅國傳入，也稱波波菜。紫甘南，也一樣是隋時(shí)傳入。
除了這些胡字輩的蔬果，歷史上還有番字輩和洋字輩的，比如番茄洋蔥等，一般來說，番字輩的，主要是由兩宋元明時(shí)由番船帶入，番茄、番薯、番椒、番石榴、番木瓜等。
而洋系列的，洋蔥、洋姜、洋芋、洋白菜（卷心菜）等，則我是清代乃至近代引入。
隋朝的時(shí)候，有不少胡菜，但沒有番菜、洋菜。
當(dāng)然，古代中國百姓也培育了不少菜種，比如白菜、油菜、茭白、韭黃。
李超愛做飯，但許多后世普遍的食材蔬果這個(gè)時(shí)代，在唐朝卻沒有。
西紅柿、洋蔥、紅薯、花生、土豆、辣椒、卷心菜、西葫蘆、花菜、甘藍(lán)、苦瓜，這么多的食材都是沒有的。
最讓李超痛心的是，辣椒這么重要的菜，也沒有。
沒有辣椒，多少菜都做不了，雖說他也開發(fā)用茱萸替代，但卻還是無法達(dá)到辣椒的效果。西紅柿蛋湯也吃不了了，酒鬼花生、鹽水花水也沒的吃。
連苦瓜都沒的吃。
好在沒花生還有蠶豆、綠豆、刀豆、豌豆、扁豆等。
地三鮮吃不成了，沒土豆和青椒，可起碼茄子在晉代就傳入了中國，楊廣就最愛吃茄子，還欽命為昆侖紫瓜。
現(xiàn)在初夏季節(jié)，比起冬春時(shí)，蔬菜還是不少的。
把胡蘿卜先切片再切條然后切成丁，把熏制的極好的灞上火腿，取一塊下來，洗凈后同樣切成丁。
如紅磚一樣漂亮的火腿，散發(fā)著好聞的氣息。
一邊切，李超就忍不住直接撿起一根塞嘴里嚼了起來。上好的火腿其實(shí)早就熟了，不用再加工都能吃，咸中帶香。
把胡蔥切丁，再切了幾根小蔥，切成珠。
幾樣配菜切好，李超洗了手，坐灶邊跟鄭婉聊天。
一邊生火煮飯，一邊聊些詩詞歌賦，特別有格調(diào)。
飯煮開，李超把飯撈起來，放入木甄之中再蒸。先煮再蒸，雖然有些麻煩，但這樣蒸出來的飯，卻極外的清香爽口。
把飯撈出來，放入甄中，同時(shí)把切好的胡蘿卜丁、火腿丁還有胡蔥丁一起抖入飯中，再加了點(diǎn)豬油。
蓋上蓋子，架在鍋里水中，繼續(xù)蒸。
“真香！”