“今天又吃魚??！”
挖了半天壕溝，下了工的鄭長拿著碗過來，一看一大鍋一大鍋的煮魚，不由的撇撇嘴。他老家是在慶州，那里是黃土高原。到處都是黃土地，干巴巴的，河很少。他家原來距離河，得有上百里地，打小到大，都沒吃過魚。
來到靈州，發(fā)現(xiàn)這里居然是魚米之鄉(xiāng)。寬闊的黃河，星羅棋布的湖泊，還有一條條的溝渠，到處都是魚。拿手都能抓到魚，脫件衣服就能兜到好幾條。
剛開始時(shí)，真是吃的很爽。
這里水好魚多，品種多。
什么鯉魚、鯽魚、鯰魚、鰱魚、鱒魚、魴魚等等。
他們在這里修寧遠(yuǎn)城，下工時(shí)就到烏湖里去捕魚。
黃河大鯉魚這里最多，三斤以下的都不愿意要，撈了都扔回去。他們都喜歡撈那種大鯉魚，起碼三十斤以上，跟頭小豬似的，肉質(zhì)最為肥美。
他第一次撈了條三十多斤的大鯉魚，興奮的去抱那魚，結(jié)果剛抱起來，鯉魚一個(gè)打挺，直接把他甩河里去了。
他頭一次知道，原來鯉魚打挺是這樣子的，也頭次知道，原來鯉魚的力氣這么大。三十斤的鯉魚，力氣比一個(gè)七尺壯漢的力氣還大。
黃河大鯉魚好吃，肥美，殺了后，用大斧剁成一大塊一大塊，扔到鍋里燉煮，加點(diǎn)大粒青鹽，加點(diǎn)野蔥、蘑菇什么的，就相當(dāng)美味了。
不過再好吃的東西，如果天天吃，也有膩味的時(shí)候。
在這里一連修了好多天城，也吃了好多天魚，鄭長覺得自己把上半輩子欠下的魚這幾天一次性補(bǔ)回來了。
吃到現(xiàn)在，都膩味了。
原來吃魚，只覺得肥美鮮，現(xiàn)在卻覺得腥了。
做飯的是一個(gè)老府兵，四十多歲了。這年紀(jì)其實(shí)還很年輕，年輕力壯不為過。不過在朔方的府兵中，年紀(jì)卻算比較大的了。
腰里系個(gè)圍裙，手里拿個(gè)大勺，笑呵呵的站在大桶邊上。
“嗬，你們別身在福中不知福啊。還有多少人連口熱湯都喝不上呢，你們有大魚大肉吃，還嫌這嫌那的，他娘的，想當(dāng)年我去征遼東的時(shí)候，哎呦，那個(gè)娘也，連說大魚大肉，連稀粥都喝不上啊。你知道嘛，吃草根嚼樹皮啊，大軍路過，路邊上的樹都全禿了。”
一面說，老府兵直接舀起一大勺魚塊，倒進(jìn)排到面前的一個(gè)府兵碗里。
那碗里盛著半斤白米飯，他這一勺魚塊倒反而估計(jì)有一斤了，臨了，還又加上一勺子魚湯。
“別嫌棄，兄弟，真的，有這么好的伙食，你做夢都會笑醒的。多吃點(diǎn)，吃飽飯了，回頭有力氣干活。早點(diǎn)把寧遠(yuǎn)城修好了，咱們就能北上豐州，記著兄弟，豐州有六百萬畝水澆地，還在等著我們呢。早點(diǎn)打下來，早點(diǎn)分水澆地！”
老府兵廚子的話很有感染力，鄭長聽了，也覺得又來了精神。
似乎這魚塊也不那么的膩味了。
“六百萬畝水澆地，水澆地。”接過魚塊魚湯，端著飯盆走遠(yuǎn)點(diǎn)，然后蹲下，跟著同伴們一起大口的吃起來。
烏湖魚很多。
多到隨便一網(wǎng)下去，都能捕獲萬斤以上。靈州送來的那些大網(wǎng)，算是發(fā)揮大用處了，船只拖著網(wǎng)在湖里，馬上就是滿載而歸。
魚太多，根本沒辦法吃的完。
李超便讓人從靈州運(yùn)來大批的鹽，反正現(xiàn)在靈、鹽兩州都有許多鹽池，鹽很便宜。把鹽裝船，順黃河而下，直抵寧遠(yuǎn)城。
活蹦亂跳的魚從船上一柳筐一柳筐的裝著運(yùn)下來。
大群的府兵，此時(shí)變成了殺魚工。
蹲在碼頭邊上，拿著刀把一條條魚剖膛破腹，把里面的內(nèi)臟取出，腮葉摘下。連魚鱗和魚鰭都不刮剪，直接隨便在水里過一下，就扔到柳筐里。
當(dāng)一個(gè)柳筐裝滿，立即有人挑到下一處。
下一個(gè)地方，在大塊的木板拼成的臺子上，是一堆堆的魚。
然后旁邊是一擔(dān)擔(dān)的青鹽。
大顆的青鹽，粒大青白。把殺好洗好的魚，撒上大粒青鹽，拌勻，然后裝入一個(gè)個(gè)的柳筐。
再運(yùn)到另一邊去。
晾曬。
當(dāng)然，如果是現(xiàn)吃，則可以把剛打上來的活魚，直接撒上鹽，然后裝上船，運(yùn)往靈州等地。
這得時(shí)間短，時(shí)間一長魚就臭了。
時(shí)間短，魚運(yùn)到了后，雖然已經(jīng)成了咸魚，但與殺了后腌的咸魚味道又不一樣，算是一種風(fēng)味極獨(dú)特的咸魚，有些人最喜歡吃這種咸魚。
不過軍中要保存，就不能用這種法子，得殺了之后腌，再晾曬。
如今天氣好，寧遠(yuǎn)城下就在拼命的捕魚殺魚腌魚曬魚。
對于李超來說，有這么好的魚資源，不趁著天氣好時(shí)多撈點(diǎn)曬點(diǎn)，那就太浪費(fèi)了。一支五萬人的大軍，每天消耗的糧食是很大的。現(xiàn)在靠在湖邊，可以天天現(xiàn)撈。但等到時(shí)離開這里，就無法天天現(xiàn)撈了。
因此現(xiàn)在多撈些，曬咸魚，也很重要。
曬一萬斤咸魚，可比種一萬斤糧食輕松的多。
雖然咸魚味道不那么好，但搭配著糧食吃，也能省很多糧食的。
靈州的米，黃河的魚，鹽州的鹽，搭配一起，真是絕配，李超再不用愁糧食問題了。
黃河邊上的草地也很好，據(jù)說到了夏天草能長到一米多高，有的牛吃累了犯懶，就地臥倒休息，一下子就被草摭住了，半天都找不到。
一個(gè)人很輕松就能放一千多只羊，因?yàn)椴荻嗨悖乓惶?，吃飽的牛羊自己就會回圈，甚至都不需要走太遠(yuǎn)。