三女孩聊了些八卦、化妝、護(hù)膚之類的話題，接著又聊起了公司里的事。

柳語彤決定考考她們。

“余欣，現(xiàn)在飯店經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)，看得出你下了不少功夫，不過，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我想知道你后續(xù)對(duì)飯店發(fā)展有什么規(guī)劃和想法？”

余欣瞬間認(rèn)真起來：“語彤姐，我受到咱們配送體系的啟發(fā)，前兩天和物流那邊的同事簡(jiǎn)單交流了一下，想了下來餐品配送該怎么做。”

“超市能做配送，主要是因?yàn)槌挟a(chǎn)品大多是預(yù)包裝的，即便生鮮蔬果配送，也沒什么損耗?！?

“可餐品就不一樣了，怎樣配送才能保證送到顧客手中時(shí)是完整的，是熱的，還要口味變化不大，這些都需要考量。在保證飯店口碑的前提下，確實(shí)有一定的難度?！?

余欣準(zhǔn)備的很充分，她說著還從隨身包包里拿出幾張折疊起來的復(fù)印件，上面是詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析表。

“我讓人做了一周的實(shí)際測(cè)試，發(fā)現(xiàn)普通外賣盒在30分鐘內(nèi)，餐品口感會(huì)下降22%左右，60分鐘后下降幅度達(dá)到48%左右?！?

“但如果使用雙層保溫餐盒，再配合恒溫箱，同樣時(shí)間段內(nèi)，餐品口感僅下降9%和20%左右?！?

李小慧從副駕位置扭過頭，湊過來看數(shù)據(jù)：“哇，這差距也太明顯了吧，不過這種餐盒成本肯定不低吧？”

余欣點(diǎn)點(diǎn)頭：“單件成本大概增加5塊錢左右，可顧客滿意度提升帶來的復(fù)購(gòu)率，完全能彌補(bǔ)這部分投入。語彤姐也說過，我們?nèi)f龍會(huì)永遠(yuǎn)不會(huì)做一次性的買賣。”

“除了解決餐品口感保存的問題，未來我還打算針對(duì)有家庭需求的客戶，提供上門做菜服務(wù)。在現(xiàn)有廚師數(shù)量充足的情況下，客戶可以提前預(yù)約。這樣，一些覺得飯店環(huán)境吵鬧，沒訂到包廂的客戶，在家就能享受到和飯店同款的飯菜和專屬服務(wù)?！?

“另外，我也和各個(gè)分店的廚師長(zhǎng)聊過制作秘方調(diào)料的事，就像火鍋底料那樣做預(yù)包裝，拆開就能直接用。等研制成功，未來可以發(fā)展副業(yè)進(jìn)行售賣。那些喜歡自己做飯，但又怕麻煩的顧客，就可以直接買一包調(diào)料回家自己做。當(dāng)然，這種調(diào)料包肯定沒辦法百分百還原店里的味道，但對(duì)于一些‘懶人’做飯族來說，幫助還是很大的?！?

“而且我們還有超市渠道，能夠收集到相關(guān)售賣數(shù)據(jù)和顧客反饋，根據(jù)這些進(jìn)行改進(jìn)......”

余欣的闡述條理非常清晰，并且面面俱到。

柳語彤紅唇微揚(yáng)，眸中明顯帶著欣賞與高興。s