這四個(gè)菜也不是純素菜，也能算是肉菜了。

四縈四素后還可以弄八碟，這個(gè)可以是涼菜和干果。

豆腐皮、千張絲、酸蘿卜、拌筍片，再配煎蠶豆，炒黃豆、瓜子、松籽，正好八碟。

寫完菜單后，張超算了下，用料最多的是豬肉，其它雞鴨魚一桌一份就好。

畢竟早晚兩餐不算正席，早上那餐隨便點(diǎn)豬下水蔬菜就行，下午那餐則可以把中午正餐剩下的再加點(diǎn)炒肉什么的就行了。

“五百斤豬肉可能不夠，干脆多預(yù)算一點(diǎn)。殺三頭三百來斤的大肥豬，差不多就夠了?！?

秦敢合上張超的菜單，目露驚訝之色，“照一千人份量做，這流水席排場有些大啊。光豬肉就得一千多斤，還雞鴨魚各一百只，長安城都沒有幾家弄這么闊氣，八碗八碟?！?

程處默則望著酸菜魚、口水雞、紅燒肉這幾樣菜大為疑惑，“這幾樣是什么菜，沒聽說過??？”

“放心，到時(shí)包準(zhǔn)你們吃了就會(huì)喜歡?，F(xiàn)在，敢哥你帶幾個(gè)人去附近鄉(xiāng)上村里買雞鴨魚，我呢去收豬?！?

雞鴨這些鄉(xiāng)下村里人家?guī)缀跫壹叶拣B(yǎng)，因此直接上門收就行了，魚則要提前到灞河、渭河等邊上打漁人家去預(yù)訂，這樣才會(huì)新鮮的魚。

至于豬，鄉(xiāng)下也幾乎是家家都養(yǎng)的。

分工之后，張超帶了栓子小八小十三他們就在村里頭去收豬。張超一家家去看，只要三百斤以上的大肥豬，這樣的豬養(yǎng)的時(shí)間久，也最肥。

沒費(fèi)什么功夫，就找到了三頭合適的豬。

豬比較便宜，是賤肉不比羊肉。最近糧食價(jià)格不斷下跌，豬肉價(jià)也開始跟著跌，張超直接就按著長安城里的生豬價(jià)格購買。

生豬的價(jià)格比起豬肉價(jià)格便宜了許多，差不多就是豬肉價(jià)的一半。

如今長安城里的米價(jià)是斗米一百五十文，一斤差不多折十五文的樣子。而一斤豬肉的價(jià)格差不多是四斤米價(jià)，現(xiàn)在行情是豬肉六十文一斤，而生豬只有三十文一斤。

長安賣的三斤以上的大鯉魚則是跟豬肉一個(gè)價(jià)，一只活肥雞則差不多是一百文一只，鴨要便宜一點(diǎn)，但鵝則比較貴，一只大鵝能值三只雞。

這個(gè)價(jià)格還是跌的比較厲害的，自長安常平倉放糧以來，各種物價(jià)都在迅速下跌。

賣豬也是個(gè)熱鬧的事情，豬的主人叫來兄弟一起抓豬。

狹窄的豬圈里面，抓耳朵的，扯尾巴的，抓腳的，一番忙碌，在豬的撕聲尖叫中，總算放倒了豬，拿麻繩把豬成功的綁起來，大家嘿喲嘿的把豬抬出了圈。

屋外，大桿稱抬起豬稱重，一群男女老少都盯著稱星。

張超沒想著要占便宜，因此都是讓那稱尾放手后馬上都要沉下去，等大家都認(rèn)清了斤數(shù)后，才把數(shù)登記起來。

“三百二十八斤半?！?

“毛豬三十文一斤，剛好是九千八百五十五錢?！?

一頭大肥豬，都賣出半匹老弩馬的價(jià)了。聽到數(shù)字后，豬的主人呵呵大笑，而這家的女主人也露出欣慰的笑容，幾個(gè)經(jīng)常去找豬草的姐弟也都一起歡笑著。

這頭豬，對于這家人來說，是辛苦了一年多的結(jié)晶。其中買豬崽也花了不少本錢，一家人精心照顧，小兒女每天扯豬草，妻子每天還要斬草煮豬食喂養(yǎng)，還得經(jīng)常清理豬圈，天天照顧，一年多了，終于出圈賣掉了。

雖然豬降價(jià)了，可還是能拿到十幾貫錢，這讓他們非常欣慰。

“文遠(yuǎn)哥，他們聽說你要收豬，剛才都特意又煮了一頓豬食喂給豬吃，起碼多加了十斤份量?！笨滦“艘荒槻徊淼南驈埑婷?。

張超只是笑笑，這也算是中國式農(nóng)民的一種特色吧，農(nóng)民的小聰明而已，不過張超也無所謂，占點(diǎn)便宜就點(diǎn)一點(diǎn)吧。

“九千八百五十五錢，細(xì)柳叔，你一會(huì)就可以到我家去結(jié)錢?！?

“今天就可以結(jié)錢？”

“嗯，今天就結(jié)?！睅棕炲X，張超手里隨時(shí)可以拿的出來，沒要必要去拖著。人家一頭豬養(yǎng)了快兩年，也是非常辛苦的。

“咱，把豬抬回家去，殺豬！”_a