最根本的原因，還是在于，魚再好，再多，可也難變現(xiàn)。就算是捕上來的活魚，要拿去賣，也只能在沿河的幾個城鎮(zhèn)上賣，但城鎮(zhèn)得好幾十里才有一個。況且，靠著江，總不缺魚的，再肥的活魚，也賣不起價，往往再便宜也賣不出去。
“老王，你平時家里有曬魚干嗎？”李超問。
“曬，住河邊上的人，家家戶戶都會曬一點。不過曬魚也得看季節(jié)，比如說夏天就曬不了魚，現(xiàn)在初秋，也不行，魚臭的快，還蒼蠅多，一不小心就生蛆?！贝ふf起魚，那是再熟悉不過了。
住河邊的人常吃魚，甚至吃膩了魚。平時吃的多是鮮魚，有時也會曬魚，但曬魚得在冬季，冬季魚不容易腐爛臭掉，二來冬季蒼蠅也少，不容易生蛆。
“一般也不怎么曬，曬魚不好吃?！备婶~的味道肯定是不如活魚的，曬起來還麻煩，河邊的人，經(jīng)常能打到活魚，自然就不會特意的去曬，反正曬了，也賣不到什么錢。
承乾揮趕著聞腥而來的蒼蠅，不解的道，“我老師家做的魚干就很好吃??？”
“那是腌魚、熏魚和烤魚還有油炸過的炸魚，你以為就是普通的曬干的啊。就說我家的腌魚，首先你得是新鮮的魚，其次你得要用鹽，還不能少，少了不行。再一個，除了鹽以外，腌魚還得放一些其它的佐料，比如我家的就放了花椒、醬料、料酒等等，這樣才更入味，味道獨特，你以為桂花魚、稻花魚天生就那味道嗎？”
腌魚的佐料多，固然好吃，可隨便一種佐料錢，都不少了，普通百姓哪里用的起這么奢侈的腌魚方式。
直接曬，什么都不放，這種最簡單，但也沒什么味道。
還有就是熏和炕干，這兩種要好點，多了點味道。
“老王，你說如果現(xiàn)在朝廷向你們收購魚干，你覺得如何？”
李超覺得丹江的水好，魚也很多，只是這里的魚平時賣不出去。明年可能就是大饑荒了，一切能吃的，李超都覺得可以試試。
曬的魚干難吃，但還是肉呢，比一般糧食還有營養(yǎng)些。
“現(xiàn)在這季節(jié)曬不了魚干啊，天氣還太熱了。腌的話，鹽又貴，劃不來。”船工老王回道。
“你可以用煙熏，這樣既不會有蒼蠅，不擔心長蛆，而且也不會腐爛臭掉?！?
李超給老王出了個主意。
“煙熏就費時間了，還要去砍柴，又要小心的熏?！崩贤跤X得這不是什么好方法，最關(guān)鍵的是，花那么多功夫，熏出來的魚也賣不出什么價，那費這功夫干嘛。
“老王，如果我說官府會向你們大量收購這些熏魚干，有多少就收多少，而且價格也還算不錯，你們愿意捕魚熏魚然后賣給官府嗎？”
“朝廷收熏魚？大量收？價格不錯？”老王有些詫異的看著李超，若不是知道這位就是朝廷的宰相，他真以為遇到個腦子有病的人。
“朝廷為什么收熏魚？”
“朝廷當然有自己的考慮的，你就說，如果朝廷收，而且價格不錯。或者說，你們拿熏魚上繳官府，來折抵你們的租庸和調(diào)，你們愿意嗎？”
老王覺得李超不像是在拿他開玩笑，于是猛點頭，“當然愿意了！”(未完待續(xù)。)
_a